recettes - BRISACH et L'OS A MOELLE

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recettes

8 février 2009

Le lapin à la périgourdine

Le lapin à la périgourdine

J'ai préparé ce jour une recette que j'avais vue il y a quelques temps lors de l'émission de Simone Morgenthaler et de Hubert Maetz sur France 3. Cette émission, Sür und Siess , a été supprimée en septembre 2008. Une des seules émissions entièrement dialectale...

Posté par ririchie à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes, Recettes de France

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25 janvier 2009

Le gigot d'agneau à la boulangère, sigillé ASPH (Aillé, Salé, Poivré, Huilé) :

Le gigot d'agneau à la boulangère, sigillé ASPH (Aillé, Salé, Poivré, Huilé) :

Une de mes viandes préférées est l'agneau et plus spécialement le gigot . En été il est excellent sur le gril, coupé en steack. En automne-hiver, je le prépare plusieurs fois, soit simplement ASPH , ou alors ASPH à la boulangère comme aujourd'hui. Ingrédients...

Posté par ririchie à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes, Agneau

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2 janvier 2009

Bonne et heureuse année 2009

Bonne et heureuse année 2009

Je commence à émerger de la digestion des repas festifs. Je vous livre quelques photos du foie gras que j'ai servi à mes invités : Foie gras d'oie au pain d'épices aux fruits secs, gelée au jus de pomme cannelle, compote gingembre Je n'avais pas préparé...

Posté par ririchie à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes, Fêtes, Foie gras

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29 novembre 2008

Stage de cuisine chez Régis MARCON animé par Serge VIEIRA

Stage de cuisine chez Régis MARCON animé par Serge VIEIRA

Cela se passait en mars 08 à Saint Bonnet le Froid, en Haute-Loire, Deux jours exceptionnels que j'aurai un jour le plaisir de développer.En attendant voici la photo d'une entrée, préparée par Serge VIEIRA et le groupe : Carpaccio de langoustine, beurre...

Posté par ririchie à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes

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12 novembre 2008

L'os à moëlle ? Quésaco ?

L'os à moëlle ? Quésaco ?

J'ai eu l'idée de créer ce blog il y a déjà quelques mois. En effet, fanatique de cuisine, je visite très souvent les innombrables sites existant dans ce domaine. Le hasard a voulu que cet été nous déjeunions, mon épouse et moi, chez le jeune chef, tout...

Posté par ririchie à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Brisach, Recettes, Schoenenbourg, Os à moelle

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