BRISACH et L'OS A MOELLE

Pureté de la mousse CHOCOLAT et MENTHE :

Le dessert de Christophe ROURE du Neuvième Art à Saint-Just Saint-Rambert, chef doublement étoilé, me trotte souvent dans la tête. Son dessert "extra ordinaire" est visuellement d'une beauté à couper, non pas l'appétit, mais le souffle ! Son imagination...

Posté par ririchie à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Les étoilés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2010

La fricassée de lapin ou "lapin à la sauce poulette" :

Les classiques de la cuisine française sont toujours aussi intéressants à préparer puis à déguster. Ainsi du lapin à la sauce poulette que l'on peut également appeler fricassée de lapin. C'est carrément une recette pour débutant(e) si l'on utilise exactement...

Posté par ririchie à 00:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes, Outre-Forêt, Vins, Recettes de France, Volailles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 septembre 2010

Le GOMASIO, un excellent condiment macrobiote :

Régulièrement je prépare mon gomasio. Toute la famille adore ce bel et bon assaisonnement. Le GOMASIO tire son nom du japonais goma : sésame et shio : sel . Il est utilisé depuis des siècles au Japon. C'est l'un des principaux composants de l’alimentation...

Posté par ririchie à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes biologiques, recettes macrobiotes, recettes végétariennes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 septembre 2010

Confiture mi-figue, mi-raisin :

Confitures 2010 : suite... Un excellent mélange pour une confiture extra ! J'ai également ajouté le zeste et le jus d'un citron , ainsi qu'une pincée de piment d'Espelette. belle réussite gustative.

Posté par ririchie à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confitures

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 septembre 2010

confiture melon-poire-limette-vanille :

Les fruits se bousculant dans ma cuisine, et mon poirier "Doyenné du Comice" croulant sous les fruits, il a bien fallu que je prenne une décision. Sans idée ce jour-là, j'ai opté pour une confiture. Il me restait une limette (citron vert) que j'ai aussitôt...

Posté par ririchie à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confitures, Recettes perso

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 septembre 2010

Magret de canard cuisson basse température :

Je voulais essayer depuis longtemps l a cuisson basse température avec le magret de canard : chose faite. Les mûres de mon jardin étant mûres (haha), j'en ai également profité pour cuisiner une petite sauce (jus de mûres, vinaigre balsamique, sucre)....

Posté par ririchie à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes de Fêtes, Vins, Recettes de France, Volailles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 septembre 2010

Tomate farcie végétarienne : riz et champignons

A la vue d'un reste de riz complet et de mes belles tomates "coeur de boeuf" , la recette fut toute trouvée : des farcis végétariens, sinon macrobiotes (le Yin et le Yang sont respectés!). Faire revenir un oignon , une gousse d'ail et des champignons...

Posté par ririchie à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes macrobiotes, recettes végétariennes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote