Assiette écrevisses-orange-romanesco-mâche

Une petite assiette d'entrée bien sympathique. Quelques écrevisses décortiquées juste poêlées dans un peu de beurre et servies tièdes avec -ici- du choux romanesco, de la mâche, une tomate cerise, une côte de fenouil, un peu d'orange et une tuile de parmesan. Décorer avec une écrevisse entière.

    

A servir avec un Meursault ou un Chablis Grand Cru, par exemple un Château Grenouilles, le must...

Comments

[dalila]

sa doit etre bien bon merci,biz