
Je commence à émerger de la digestion des repas festifs. Je vous livre quelques photos du foie gras que j'ai servi à mes invités :
Foie gras d'oie au pain d'épices aux fruits secs, gelée au jus de pomme cannelle, compote gingembre
Je n'avais pas préparé le foie gras moi-même cette année et je le regrette, je l'ai juste farci de pain d'épices. J'ai pourtant acheté une très bonne marque alsacienne : je fus déçu par le goût, par contre la texture était bonne. J'ai préparé la gelée avec du jus de...
[Lire la suite]