La salade du berger :

Une belle petite salade bien fraîche, qui ouvre l'appétit avant un plat de résistance plus calorique. Cette entrée est simplement constituée de tomates, de concombre, d'une échalote, de vinaigre de Xérès, d'huile d'olive, de Feta, d'aneth, de sel et de poivre. C'est une sorte de salade grecque mais sans poivrons et sans olives !!!

Couper tous les ingrédients en petits cubes. Mélanger les légumes et les assaisonner, disposer sur une assiette, placer les cubes de Feta, saupoudrer d'aneth (frais ou séché) : c'est prêt ! 

    

Cette petite salade peut également faire partie des mezzés d'accompagnement lors d'un barbecue.