Pendant notre voyage en Bourgogne avec nos amis allemands, nous en avons profité pour manger à Beaune au BENATON chez Bruno MONNOIR. Ce restaurant se situe juste à côté d'une des dernières moutarderies indépendantes de France, la Moutarderie FALLOT (rien à voir avec Amora qui a dénaturé sa moutarde afin d'engraisser ses actionnaires !)
Excellent repas, service impeccable, amuse-bouches novateurs. Excellente cave, nous sommes restés dans la Bourgogne aux niveau des vins, sauf pour le Champagne : mon anniversaire oblige et évidemment Elvira qui ne jure que par le Sauternes !
Le pigeon préparé de deux manières avec sa purée de panais
Le dessert de Clarisse :
Belle journée bourguignonne, avec visite des Hospices, évidemment, ainsi que de quelques caves.
Site Internet du BENATON : http://www.lebenaton.com/
